| Originale | Traduzione italiana di Maria Luisa Scippa. |
| IL BANDO DELLA CARNE | IL BANDO DELLA CARNE |
| | |
| Popolo dë lu pajésë sentite, sentite, sentite. | Popolo del paese sentite, sentite, sentite. |
| Alla macelleria alla beccheria de Pasquéle camicia lònga | Alla macelleria alla beccheria di Pasquale camicia lunga |
| sè vénnë la carne di tutte le qualità | si vende la carne di tutte le qualità |
| filetto, polpa e vitellina pe cchi ténë tanta soldi. | filetto, polpa e vitellina per chi ha tanti soldi. |
| Pë li impiegati de lu Comune la seconda qualità | Per gli impiegati del Comune la seconda qualità |
| che costa la metà e cioè lu manzo, lu castréto, lu caprone, lu pecorone. | che costa la metà e cioè il manzo, il castrato, il caprone, il pecorone. |
| Pè li poveretti, poveretti la carne di basso macello | Per i poveretti, poveretti la came di basso macello |
| che è nu poco mpuzzunuta però costa póche | che è un poco puzzolente però costa poco |
| e cioè ossa, chépa e ccòrnë tutte attacchéta. | e cioè ossa, testa e corna tutte attaccate. |
